2017年11月3日放送された「頑張るキミに花束を！」にて崖っぷちラーメン店～奇跡のコラボSP～の最後に、あのとんこつラーメン誕生祭で提供された、崖っぷち4人衆のコラボラーメン「感謝の花束ラーメン」が限定発売されることが決定しました！
詳しくはこちらの記事をどうぞ（↓）
FBS福岡放送で放送されている福岡夢実現バラエティ『頑張るキミに花束を！』。ローカル番組ながら、毎回すごい高視聴率で、東京キー局の番組を押し退け、金曜ゴールデンに鎮座している番組です。
6月9日と6月30日の2回シリーズで崖っぷちラーメン店を奇跡の復活させるということで番組が放送されました。
その復活の立役者として地元久留米市で有名なとんこつラーメンの老舗「大砲ラーメン」の香月均史社長と小川将仁本店店長が登場しました！
番組では、「三九ラーメン」の五右衛門釜仕込みの息づかいを感じさせながら「大砲ラーメン」の香月均史社長が考えぬいた今風にアレンジさせるという伝統と革新の融合したラーメンを完成させました。
2017年9月22日に放送された、続編が本日（2017年10月13日）に放送されます。詳しくは下記の記事をどうぞ（↓）
2017年11月3日に「とんこつラーメン」出店の内容が放送されます。
とんこつラーメン誕生祭の詳しい情報をまとめた記事を作成しました。この崖っぷちラーメンGOJOH(五常)を含めた、崖っぷちラーメン店たちが出店します。詳しくはこちらの記事をどうぞ（↓）
INDEX
あと一ヶ月で倒産！崖っぷちラーメン店
福岡市博多区住吉にある泰星ラーメンの店主 林 泰生さん。借金1,000万円をかかえ、あと1ヶ月で倒産という状況でした。
伝説のラーメン職人 三九ラーメンの上瀧政孝さんの元で修行し、お店をかまえるも、なぜかまったく売れない状況。。
ラーメンを450円、替玉とセットでワンコインにするなど努力をされたらしいのですが、客足はさっぱり。。
もう倒産寸前ということで福岡夢実現バラエティ『頑張るキミに花束を！』に自ら応募します。
そこで番組が手助けするということで、復活させる仕事人として久留米豚骨ラーメン店『大砲ラーメン』の香月均史社長、店舗デザイナーの小野泰助氏、グルメブログで有名な博多のあん氏が登場。
しかし・・香月均史社長は「業界の順番から言えば、師匠にまず相談すべき。師匠をないがしろにして飛び越えてテレビ局にお願いする、泣きつくっていうのは、僕は筋が違う気がする。」
「そこの辺りを明確にしないと僕はこの企画は受けられない。」と断言されます。
さすがですね〜。的確でなんかとてもカッコイイと思いました。
そこでこれまで全然、連絡をとっていなかった師匠である三九ラーメンの上瀧政孝さんへ店主 林 泰生さんが相談へ行きます。
師匠は大病をかかえ、ラーメン店を経営出来きない状況となっていました。相談すると「売れるために進化せよ。」と助言を受け番組の力を借りることの許可を得ます。
師匠へ相談した経緯を伝えると香月均史社長は再建に力をかすということになりました。
これにより再建プロジェクトが始動しました！
三九ラーメンのDNA 五右衛門釜
三九ラーメンのラーメン作りの釜は独特で、五右衛門釜で作る手法でした。
5万キロカロリーの圧倒的熱量を発生させるそうです。
人が入れちゃうほどの大きな釜ですよね〜！
ラーメンの老舗「大砲ラーメン」の香月均史社長でも、五右衛門釜ではラーメンを作ったことがなく、ラーメン作りにはリニューアルオープンギリギリの日まで試行錯誤するほど手ごわい状況となります。
大砲ラーメンの味にするのではなく、今の味（三九ラーメンのDNA）をベースに進化させることを追及します。
ラーメン作りをしながら、大砲ラーメン本店で修行
店主 林 泰生さんは、日夜新たなラーメン作りに励みながら、福岡県久留米市通外町にある大砲ラーメン（本店）でラーメン修行をします。
そして、ついにラーメンが完成！
試行錯誤し、進化させたラーメンが完成します！
ものすごく濃厚なスープかと思いきや、アッサリかつ旨みがしっかり出ているラーメンが完成！今までの味（三九ラーメンのDNA）をベースに進化させることに成功します。
リニューアルオープン！店名が泰星ラーメンから「GOJOH（ごじょう）」に！
リニューアルを手かげたのは、数々の有名店や、崖っぷち店舗リニューアルしてきた、店舗デザイナーの小野泰助氏が手かげられました。
これまでの店舗の雰囲気とは全然違う！さすがですね。
店名もこれまでの泰星ラーメンから五右衛門釜仕込とんこつラーメン「GOJOH（ごじょう）」に変わっています。
GOJOH（五常）とは、人が常に守るべき５つの徳（仁・義・礼・智・信）とのことです。カッコイイ店名になりましたね〜。
これまでの店舗は、中に入りづらそうな暗い雰囲気だったのが・・・
リニューアル後は、明るい雰囲気かつ入ってみたい感じに様変わり！オシャレですね。廃材を上手く使って演出もされています。
お店の入口付近には、あの巨大な五右衛門釜をあえて見せる演出に！これまで見えなかった五右衛門釜が見れるようになっています。
店内も一新！赤テーブルや椅子が、オシャレで落ち着きのある雰囲気に様変わりしています。
店舗デザイナーの小野泰助氏は、ストーリーと内装とラーメンの1杯が全部繋がるように仕上げたと述べられていました。
店主の服装も一新！大砲ラーメンの香月社長から提供されました。
オープン初日！大行列！
ついに「GOJOH（ごじょう）」開店！開店と同時に満席になるほど大盛況！
来店した人たちも「うまい！」とスープまで完食するほどに！美味しそう〜！
目標の100杯達成！さらにスープ完売！
この日はスープが完売するほど大盛況！そして目標としていた100杯は・・・結果117杯！すごいですね〜。
ここで「大砲ラーメン」の香月均史社長が「実は初めてなんよ。とりきりスープに挑んだの。五右衛門釜は先代（三九ラーメン）から受け継いだものだから、足を踏み入れちゃいかんと。」
「五右衛門釜に世話になりながら、俺たちも勉強しながら作り上げた感じ。そんな1ヶ月やった。楽しかった！」と言われました。なんかテレビごしにこの言葉にとても感動しウルッときました。
これだけ売れてるラーメン店の社長をつとめられていて、全然驕りがなく素晴らしい人格者だなぁっと感じました。
番組のさいごに師匠である上瀧政孝さんが登場！
番組のさいごに師匠である三九ラーメンの上瀧政孝さんが登場！恩師へ渾身の一杯を捧げます。師匠がうまい！この味やね〜。と言ってくれて店主 林 泰生さんと香月均史社長はとてもうれしそうでした。
五右衛門釜仕込 とんこつラーメン GOJOH
- 営業時間：火曜〜金曜 11:30～15:00。18:00～24：00（スープが無くなり次第終了）
土曜・日曜 11:30～24：00（スープが無くなり次第終了） - 定休日：月曜日
- 店舗住所：福岡県福岡市博多区住吉5-18-7 第2山城ビル
- 電話番号：092-483-3385
- 駐車場：なし ※近隣にコインパーキングあり
メニュー
- 五常ラーメン『仁』 600円
- 五常ラーメン『義』 700円
- その他：ごはん 150円、替玉 100円、餃子5個 300円、餃子10個 600円
- 各ドリンクあり
五右衛門釜仕込み とんこつラーメン GOJOH Webサイト
アクセス
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いや〜番組を見てとても感動しました。
番組きっかけで、疎遠となっていた三九ラーメンの師匠とも再開し、さらに崖っぷちから這い上がるきっかけを番組や地元久留米の「大砲ラーメン」の香月均史社長らが手助けする姿になんだか胸があつくなりました。
『三九』上瀧政孝氏と『久留米 大砲ラーメン』香月均史社長 福岡の名匠二人の味が食べれるところはGOJOHだけです。多くの人に長く愛されるラーメン店になってほしいですね。