「とんこつラーメン誕生祭」久留米で生まれて80年!久留米シティプラザに有名ラーメン店が集結!

「とんこつラーメン誕生祭」久留米で生まれて80年!久留米シティプラザに有名ラーメン店が集結!

2017年10月14日(土)、15日(日)、福岡県久留米市六ツ門町にある久留米シティプラザ六角堂広場において、「とんこつラーメン誕生祭」が開催されます。

久留米はとんこつラーメンの発祥の地です。とんこつラーメンが久留米で生まれて80年ということで、このイベントが行われます。

イベントでは、南京千両 本家(福岡・久留米)、Ippudo New York(福岡・博多)、東洋軒(福岡・大牟田)、黒亭(熊本)、ラーメンマン(宮崎)、麺家二郎(鹿児島)などそうそうたる有名店が久留米シティプラザに集結します。

「とんこつラーメン誕生祭」久留米で生まれて80年!

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概  要

  • 開催日時:2017年10月14日(土)、15日(日)の2日間
  • 開催場所:久留米シティプラザ 六角堂広場
  • 開催住所:福岡県久留米市六ツ門町8−1
  • 主  催:久留米商工会議所・とんこつラーメン発祥80周年記念事業プロジェクト
ただいまイベント詳細を検討中で決定事項は随時お知らするとなっています。

出店 ラーメン店

執筆時(2017年5月25日)現在の出店リストです。随時追加・変更していきます。リンク先は各ラーメン店の公式サイトです。

とんこつラーメン発祥の地 久留米「久留米ラーメン」の歴史【引用】

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とんこつラーメンの歴史は、昭和12年(1937年)、久留米で始まりました。

昭和10年頃、うどんの屋台を開いていた宮本時男さんは、東京や横浜で流行っていた「シナそば」の話を聞いて関東に足を運びました。

それは、鶏がらか、もしくは少量の豚骨を加えてスープを取り、関東風の醤油を使ったさっぱりとした味でした。

昭和の初期といえば、世界恐慌が日本にも波及し、不況が深刻化していた頃で、シナそばは「安くておいしく、お腹いっぱいになる」として庶民に知れ渡り繁盛していたのです。

シナそばの作り方を学んで久留米に戻ってきた宮本さんには、あるひらめきがありました。「シナそばのあっさりとした味はいいのだが、もっとコクがある味にしたい。ちゃんぽんの作り方を参考にしてみよう」宮本さんは長崎県出身だったことから、「長崎ちゃんぽん」の濃厚な豚骨スープに馴染んでいました。

長崎ちゃんぽんは、具材をラード(豚脂)で炒め、豚骨や鶏がらで取ったスープと麺を入れて煮込んだものです。宮本さんは試作を繰り返して、ついに豚骨だけを使ったスープを作りました。

こうして、とんこつラーメンが誕生したのです。昭和12年(1937)、宮本さんは明治通りに屋台の「南京千両」を開業し、シナそばを出しました。

それでは、白く濁った豚骨スープの久留米ラーメンはいつ登場したのでしょうか。

それは太平洋戦争が終わった後、昭和22年(1947)のことです。杉野勝見さんは関東のシナそばの作り方を学び、屋台の「三九」で出していました。

スープの取り方は沸騰させずに弱火で煮込むもので、澄んだ豚骨スープでした。ある日のこと、杉野さんはかまどの火加減を母に頼んで出かけたところ、帰宅して驚きました。母がうっかり長時間、強い火力で沸騰させてしまったので、スープが濃く白く濁っていたのです。これでは屋台に出せません。ですが、杉野さんはこう思いつきました。

「試しに味をつけてみよう。おいしいものができるかもしれない」杉野さんはタレを加えて味をみました。すると、深みとコクのある味になっていたというのです。

食糧不足だった当時のこと、「三九」が出した「中華そば」は、「安くておいしく、栄養がある」として人気を呼びました。

杉野さんは店を開きたいとやって来た人にはその作り方を惜しげもなく教えたと伝わっています。その味は、地元を始め、北九州、熊本、大分、佐賀などに広がり、現在の九州ラーメンの源流となりました。

久留米ラーメンは、食通で知られた作家の檀一雄に『日本一』と評されました。創作意欲の旺盛な料理人たちが生み出した、久留米の名物料理です。

とんこつラーメン発祥の地 久留米ラーメン | 特集 | ほとめきの街 久留米-久留米観光コンベンション国際交流協会公式ホームページ

とんこつラーメン誕生80周年記念Webサイト&Facebook

とんこつラーメン誕生祭・久留米ラーメン会 Facebookページ

アクセス

久留米シティプラザ六角堂広場
住所:福岡県久留米市六ツ門町8−1

わたしの一言

トモノリ

誕生祭は、その「生誕80年」を発祥地で祝おうという催しです。久留米市を代表する老舗の「大砲ラーメン」がないなぁっと思っていたら、香月均史社長は、「黒衣」役で誕生祭に関わるとされています。

とんこつラーメン発祥の地 久留米でこういった盛大なラーメンのイベントがあるなんて嬉しいですね〜。10月ぜひ訪れたいと思います!とんこつラーメン好き必見のイベントです!

全貌が明らかになってきたら、随時記事にしていきたいと思いますので、この情報が気になる方は、当ブログをフォローしていただけると情報が届きますよ〜。

久留米ラーメン「清陽軒」の「とんこつ風呂」で写真を撮って本物の温泉に行こう!

2017.06.01

久留米市「丸星ラーメン」が火事に!店内にいた30代の男性客が搬送!

2017.05.31

直近のイベント(開催中も含む)

6月
1
9:00 AM ブルーベリーの村 ブルーベリー狩り @ 観光農園ブルーベリーの村
ブルーベリーの村 ブルーベリー狩り @ 観光農園ブルーベリーの村
6月 1 @ 9:00 AM – 8月 31 @ 5:00 PM
イベントに関する詳細内容はこちら 詳細はこちら
5:00 PM ホテルニュープラザ久留米「夏のス... @ ホテルニュープラザ久留米
ホテルニュープラザ久留米「夏のス... @ ホテルニュープラザ久留米
6月 1 @ 5:00 PM – 9月 30 @ 10:00 PM
このイベントに関する詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
7月
11
9:30 AM 世界遺産「ラスコー展」 @ 九州国立博物館
世界遺産「ラスコー展」 @ 九州国立博物館
7月 11 @ 9:30 AM – 9月 3 @ 5:00 PM
このイベントの詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
7月
14
6:00 PM 皿倉山頂で乾杯!「星空ビアガーデ... @ 皿倉山頂広場
皿倉山頂で乾杯!「星空ビアガーデ... @ 皿倉山頂広場
7月 14 @ 6:00 PM – 8月 31 @ 9:00 PM
皿倉登山鉄道株式会社 TEL 093-671-4761 ※事前要予約。予約受付は前日12時まで。 イベントに関する詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
7月
15
9:00 AM マリンワールド海の中道「夜のすい... @ マリンワールド海の中道
マリンワールド海の中道「夜のすい... @ マリンワールド海の中道
7月 15 @ 9:00 AM – 8月 31 @ 9:30 PM
イベントに関する詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
9:00 AM 日本最大級の昆虫展が福岡県に上陸... @ 北九州市立いのちのたび博物館(自然史・歴史博物館)
日本最大級の昆虫展が福岡県に上陸... @ 北九州市立いのちのたび博物館(自然史・歴史博物館)
7月 15 @ 9:00 AM – 9月 3 @ 5:00 PM
詳細はこちら
7月
21
10:00 AM 五感をくすぐる!狂喜の暗闇迷路 @ イオンモール筑紫野2F パープルスクエア横(GAP横)
五感をくすぐる!狂喜の暗闇迷路 @ イオンモール筑紫野2F パープルスクエア横(GAP横)
7月 21 @ 10:00 AM – 8月 27 @ 7:00 PM
イベントに関する詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
8月
24
4:30 PM 八代亜紀プレミアムディナーショー @ 久留米萃香園ホテル 2F 鶴の間
八代亜紀プレミアムディナーショー @ 久留米萃香園ホテル 2F 鶴の間
8月 24 @ 4:30 PM – 9:00 PM
イベントに関する詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
8月
25
6:00 PM Dream Live クラリネティスト Cozy... @ ゆめタウン久留米
Dream Live クラリネティスト Cozy... @ ゆめタウン久留米
8月 25 @ 6:00 PM – 8:30 PM
イベントの詳細はこちら(↓) 詳細はこちら
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