2017年5月11日（木）、煮干しが効いた出汁と軟らかい麺が特徴の筑後うどん店『久留米うどん』が東京・渋谷にOPENします！
筑後地方のソウルフード 筑後うどんが東京へ上陸します！
【2017年5月17日追記】
ついにオープンしました！
「久留米うどん」についての情報をこちらの記事でまとめています。メニューや行った人の意見等の記事です。合わせて下記の記事もどうぞ！
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2017年5月17日 追記
「久留米うどん」についての情報をこちらの記事でまとめています。メニューや行った人の意見等の記事です。合わせて下記の記事もどうぞ！
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讃岐うどんで有名な香川のうどんと比べたらコシなしうどんと言ってもいいかもしれませんね。
筑後うどんは「ふんわりねばりコシ」なんですよね。
その昔、うどんは各家庭で手打ちされる自家製麺が主で、忙しい農作業の合間に時間を掛けずに作ることができ、主食のご飯を食べる時の汁物（味噌汁等）、おかずとして位置づけられていたため、軟らかな粘りのある食感が好まれたのが「筑後うどん」の誕生だったみたいですね。
東京都渋谷で繁盛して「筑後うどん（久留米うどん）」が広がっていってほしいですね〜。