ごちそうマエストロ ロバート馬場が久留米市の白ナスを使ったアイデアレシピを披露

毎週日曜日、午前11時25分に放送されている「ごちそうマエストロ」。

人気お笑いトリオロバートの馬場ちゃん”こと馬場裕之(ばば・ひろゆき) とエイジレス淑女・上野敏子のふたりが、旬の食材を通して生産者の創意工夫と地元レシピを体験する30分番組です。

2020年7月26日（日）放送の「ごちそうマエストロ」第156話で久留米市北野町の希少品種「白なす」が放送されます。

今回は生産者もまだ少ない希少品種「白ナス」を求めて、福岡県久留米市へ。見た目は一般的なナスに比べて、身が大きくて水分が多いのが特徴で、白色の彩りの美しさで“料理の幅が広がる逸品”と評判なんだとか。そんな白ナスを丸ごと使ったインパクト抜群のステーキにロバート馬場は舌鼓!そして、トロトロ食感がクセになる「白ナスの揚げだし」に、水なしで食材の水分のみで作る、甘み際立つ「絶品カレー」が登場します。といった番組内容になっています。

ごちそうマエストロ 久留米市で栽培されている珍野菜「白ナス」

第156話 番組内容

馬場ちゃんがお邪魔したのは福岡県最大の農業都市・久留米市。
今回は、生産農家もまだまだ少ない希少品種「白なす」がテーマです。久留米市北野町で農業を営むマエストロ・稲吉久徳さんのハウスでは、現在、およそ1,000株の白なすを栽培中。稲吉さんの白なすは「宝石野菜」という商品名で出荷されているというだけあって、白くてツルツル、彩りの美しさで“料理の幅が広がる逸品”と評判なんです。馬場ちゃんも、白なすとの初対面で、むくむくと創作意欲を掻き立てられている様子。
一般的なナスと比べ、果肉がきめ細やかで柔らかく、アクが少ないのが白なすの特徴。特に、焼いたり揚げたりすると果肉がトロトロになり、ねっとりとした食感が楽しめます。

馬場ちゃんは、実物の白なすに感動し、当初予定していた料理内容を急遽変更！白なすを丸ごと素揚げして、見た目も味もインパクト抜群、マエストロをうならせる豪快料理に仕立てます。もう一品は、白なすの甘みが際立つ絶品カレーを披露！白なすのポテンシャルを最大限に引き出す、無敵の馬場レシピにご期待ください！

ごちそうマエストロ｜TVQ – 株式会社TVQ九州放送

ごちそうマエストロ Webサイト

番組の詳細は、ごちそうマエストロ公式サイトを御覧ください。

放送終了後、情報追記

宝石野菜　白なす

今回、番組で放送される、白なす「宝石野菜」は下記のリンク先よりネット販売されています。

気になる方は、購入されてみてはいかがでしょうか。

わたしの一言

今回、久留米市北野町の白なすは「宝石野菜」が番組で紹介されます。

番組でどのように放送されるか楽しみですね〜。

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