先日、久留米市上津町にある「松尾ハム」に訪れました。
松尾ハムは2020年10月20日にオープンしたお店です。
久留米市日吉町に1915年創業（大正4年）し、2017年12月に惜しまれながら廃業した老舗「松尾ハム製造所」を親族の方が復活させオープンしています。
1～2週間 長時間熟成され、手間暇かけて作られた手作りならではの肉の食感、チップを使った薫製されたハムは絶品！
焼豚とロースハムを食べましたが、どちらもパクパクいける美味しさです。お酒にもあう味です。
それでは「松尾ハム」をリポートします。
INDEX
松尾ハム 店舗場所【久留米市上津町】
松尾ハムの所在地は、〒830-0052 福岡県久留米市上津町1828-8 パークサイド上津1階C号 Google マップです。
国道3号線から浦山公園駐車場に入ったの側にお店があります。
2020年10月20日にオープンしたお店です。のれんが出ているので近づいたらわかると思います。
Googleストリートビューで見ると下記のリンク先の場所になります。
※執筆時現在、Googleストリートビューではヘルストロンとなっている場所です。
営業時間・定休日
営業時間・定休日
- 営業時間：10時〜17時
- 定休日・店休日：水曜日、日曜日、祝日 お正月休み（2020年12月29日〜2021年1月6日）
- 電話番号：0942-21-8886
小さな店内
こじんまりとした小さな店舗です。
入ってすぐに商品が販売されています。
松尾ハム ヒストリー 創業1915年（大正4年）
店内には、松尾ハムの歴史が掲示されています。
内容を見ると松尾ハムができたヒストリーがわかります。
松尾ハムの創業は大正4（1915）年。今から100年以上も前。第一次世界大戦の真っ只中。その前年、日本はイギリスとの連合軍で、ドイツ帝国の東アジアの拠点である中国・青島を攻略。
そしてドイツが俘虜（ふりょ）として日本の収容所に移送されました。その最大の収容先が、当時は日本有数の軍都で一八師団のあった久留米でした。その数1,300名以上。
俘虜収容所では、俘虜の多くは志願兵で元民間人が多く、故郷の味（ハムやソーセージ、ビールなど）を渇望しておりました。
その中には食肉加工に従事していた者もおり、久留米のキリスト教会を通して紹介されたのが、キリシタンでもあった初代の松尾ハム創業者、松尾音吉でした。
松尾氏は、そのドイツ人から伝統的なドイツのハム・ソーセージの製法を学び製造に着手、自分自身が納得いく味へと昇華させることに成功したのです。
その味はドイツの多くの俘虜からたいへん喜ばれて迎え入れられたと伝えられています。
ロースハム、ベーコン、生ハムなど5種類の製造・販売
日によって店内販売可能商品に違いがあるので、予約して訪れると良いでしょう。
この日はロースハム、焼豚、スモークドチキン、生ハムが販売されていました。
- ロースハム（100g）450円【税込】
- 焼豚（100g スライス）350円【税込】
- スモークドチキン（1本）720円【税込】
- ベーコン（100g）
- 生ハム
松尾ハムでロースハムと焼豚を購入！昔懐かしい素朴な味で美味い！
「ロースハム（スライス）」と「焼豚」を購入しました。
美味しそうでテンションが上がります！
早速、家族と分けてたべました。
「ロースハム（スライス）」です。
原材料は豚ロース肉、食塩、砂糖が含まれています。焼豚より賞味期限が早めです。
いただきま〜す！
1～2週間 長時間熟成され、手間暇かけて作られた手作りならではの肉の食感です。
チップを使って薫製されているので香り口の中に広がります。
昔懐かしい素朴な味で美味しい〜♪
ビールやワインなどお酒に合うと思います。
続いて「焼豚」です。
原材料は豚ロース肉、食塩、砂糖、醤油。
焼豚は、ロースハムと比べて香りは抑えめで、ご飯と合いパクパクいけます。
ごちそうさまでした！
焼豚、ロースハムともに美味しく、家族で好評でした。
松尾ハム 店舗情報
- 店舗名：松尾ハム株式会社
- オープン日：2020年10月20日
- 営業時間：10時〜17時
- 定休日：水曜日、日曜日、祝日 お正月休み（※2020年12月29日〜2021年1月6日）
- 所在地：〒830-0052 福岡県久留米市上津町1828-8 パークサイド上津1階C号
- 電話番号：0942-21-8886
アクセス
| 店舗名 | 松尾ハム株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒830-0052 福岡県久留米市上津町1828-8 パークサイド上津1階C号 |
| お問合せ | TEL：0942-21-8886 |
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意外と気がつかれない場所にお店があるので知らない人も多いのではないでしょうか。
こだわりの手作りで美味しいハムなので、ハム好き必見のお店です。
焼豚はご飯にも合いますし、ラーメンなどにのせても美味しいと思います。
地元で愛され続けた老舗の味が復活したのは嬉しいですね〜。また来店します！