毎週土曜日、14時30分～15時00分にTVQ九州放送で放送されている「ぐっ!ジョブ」。
「ぐっ!ジョブ」は、独自のアイデアや技術を武器に時代を突き進む、ゲンキな会社を応援!中島浩二と専門家が、驚きのワザや働く人たちのドラマ・シゴト哲学に迫る30分番組です!
その2020年12月19日（土）の放送、福岡で愛される老舗「復活秘話」!伝統の味を守る挑戦者たちに迫る!!
今回のぐっ!ジョブは「老舗復活」!廃業が頭をよぎるなか、伝統の味を守り、ヒット商品を生み出す挑戦者たちにカメラが迫る!!
創業100年を超える福岡の老舗。赤字が続き、従業員も高齢化・・・。そんな崖っぷちを、驚きのアイデアと「あの味を絶やしたくない」という熱い思いで復活に導いた挑戦者たち。70年前からある業務用のタレを、常識を破る発想でヒット商品に仕立てた夫婦。そして一度は廃業した名物ハム店を復活させた男性にカメラが密着!後継者難など、存続の危機に立たされている老舗。生き残りのヒントが目白押しの30分だ!!といった番組内容になっています。
久留米市上津町にある「松尾ハム」がで紹介されます。
久留米市日吉町に1915年創業（大正4年）し、2017年12月に惜しまれながら廃業した老舗「松尾ハム製造所」を親族の方が復活させ、久留米市上津町に2020年10月20日オープンしています。
松尾ハムへ訪れた記事はこちらを御覧ください↓
この他、福岡市南区のタケシゲ醤油の一瞬でプロの味になるといわれる博多ニワカそうすが紹介されます！
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INDEX
ぐっ!ジョブ 久留米の松尾ハム！福岡で愛される老舗「復活秘話」【テレQ】
- 放送局：TVQ九州放送
- 番組名：「ぐっ!ジョブ」
- 放送日時：2020年12月19日（土）14時30分～15時00分
- 番組内容：ぐっ!ジョブ 福岡で愛される老舗「復活秘話」!伝統の味を守る挑戦者たちに迫る!!
- 出演者：メイン司会:中島浩二 レポーター:土居祥平(土居上野) アシスタント:小野口奈々
2020年12月19日（土）ぐっ!ジョブ 放送内容
福岡で愛される老舗「復活秘話」頭をよぎる廃業…伝統の味を守る挑戦者たち
創業100年を超える福岡の老舗。赤字が続き、従業員も高齢化…。そんな崖っぷちを、驚きのアイデアと「あの味を絶やしたくない」という熱い思いで復活に導いた挑戦者たち。その舞台裏にカメラが迫る！
最初に登場するのが福岡市南区のタケシゲ醤油だ。前身の醤油屋を含め、創業100年超。主に業務用しょうゆや調味料を製造販売し、味の良さが受けプロの料理人も贔屓にしていたが、赤字続き。復活に導いたのが社長の娘、そしてその夫だ。とは言え、夫婦はしょうゆづくりとは全くの素人。試行錯誤の末、目を付けたのが約70年前からあった「あま～い」タレだ。和洋中、どんな料理もおいしくしてしまう！このタレを、常識を破る売り方でヒット商品に仕立て見事復活！
次なる老舗は久留米市の松尾ハム。こちらも創業100年を超える地元の名店だったが、2107年に従業員の高齢化などで廃業。そこで旧経営陣の親族が一念発起！「あの味を絶やしたくない」と今年10月復活させた。秘伝の製造方法を受け継ぎ、オープン初日は往年のファンがこぞって来店！「新生」松尾ハムは次の100年を目指し、伝統の味を守り伝える！
後継者難など、存続の危機に立たされている老舗。生き残りのヒントが目白押しの30分です！！
タケシゲ醤油（福岡市南区） 万能ニワカそうす
松尾ハム 久留米市上津町オープンしたハムが美味しいお店 老舗の味が復活
つい先日、久留米市上津町にある松尾ハムへ訪れました。
松尾ハム 久留米市上津町オープンしたハムが美味しいお店 老舗の味が復活
1～2週間 長時間熟成され、手間暇かけて作られた手作りならではの肉の食感、チップを使った薫製されたハムは絶品！
焼豚とロースハムを食べましたが、どちらもパクパクいける美味しさです。お酒にもあう味です。
詳しくはこちらの記事を御覧ください↓
ぐっ！ジョブ 番組ホームページ
詳細は番組ホームページを御覧ください。
わたしの一言
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12月19日の放送で、福岡で愛される老舗「復活秘話」!伝統の味を守る挑戦者たちが登場します。
久留米市上津町にある「松尾ハム」と福岡市南区にある「タケシゲ醤油」が紹介されます。
番組ではどのように放送されるか楽しみですね〜。