ごちそうマエストロ うきは市「千年豚」大絶賛のしゃぶしゃぶ・トンカツが登場

毎週日曜日、午前11時25分に放送されている「ごちそうマエストロ」。

今が旬の食材をテーマにロバート馬場ちゃんが、九州各地の生産者を訪ねる、さすらいのお料理番組です。

2020年11月1日（日）放送「ごちそうマエストロ」第170話が福岡県うきは市のブランド豚「千年(せんねん)豚」をご紹介！

うきは市は、四季折々の美味しい果物の他にも、古くから「名水の郷」として有名です。肥沃で良水に恵まれた地に育つ「千年豚」は、甘く柔らかい「黒豚」と、霜降りが良くジューシーな「赤豚」の交配種。馬場ちゃんは今回、その生みの親・養豚農家の庄山三成さんが経営する「レストラン庄山」にお邪魔しました。

まずは、「2人前ぐらいペロリと平らげてしまう(庄山さん)」というイチオシの「しゃぶしゃぶ」をいただきます。モチモチと柔らかい食感と噛むほどに広がる旨みに大満足の馬場ちゃんは、千年豚の長所を最大限に生かした2品をご提案します。1品目は、定番の味噌漬けに“あるもの”をプラスして、風味豊かに焼き上げる「千年豚のかすみ漬け」。2品目は、野菜たっぷりの「焼きしゃぶ」をスタミナ満点の馬場流ソースでさらにおいしく。今回も食欲をソソる絵面でお届けします。といった番組内容になっています。

福岡県うきは市吉井町千年にあるレストラン庄山が紹介されます。

ごちそうマエストロ うきは市「千年豚」大絶賛のしゃぶしゃぶ・トンカツが登場

第170話 番組内容

今回は、福岡県うきは市のブランド豚「千年(せんねん)豚」をご紹介します。

うきは市は、四季折々の美味しい果物の他にも、古くから「名水の郷」として有名です。肥沃で良水に恵まれた地に育つ「千年豚」は、甘く柔らかい「黒豚」と、霜降りが良くジューシーな「赤豚」の交配種。馬場ちゃんは今回、その生みの親・養豚農家の庄山三成さんが経営する「レストラン庄山」にお邪魔しました。

まずは、「2人前ぐらいペロリと平らげてしまう(庄山さん)」というイチオシの「しゃぶしゃぶ」をいただきます。

モチモチと柔らかい食感と噛むほどに広がる旨みに大満足の馬場ちゃんは、千年豚の長所を最大限に生かした2品をご提案します。

1品目は、定番の味噌漬けに“あるもの”をプラスして、風味豊かに焼き上げる「千年豚のかすみ漬け」。2品目は、野菜たっぷりの「焼きしゃぶ」をスタミナ満点の馬場流ソースでさらにおいしく。今回も食欲をソソる絵面でお届けします。お楽しみに！

ごちそうマエストロ｜TVQ – 株式会社TVQ九州放送

ごちそうマエストロ 番組ホームページ

番組の詳細は、ごちそうマエストロ公式サイトを御覧ください。

レストラン庄山

わたしの一言

福岡県うきは市のブランド豚「千年(せんねん)豚」が番組で紹介されます。

番組でどのように放送されるか楽しみですね〜。

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