久留米名物「ラーメン」「うどん」「焼きとり」三大B級グルメ ごちそうマエストロ

久留米名物「ラーメン」「うどん」「焼きとり」三大B級グルメ ごちそうマエストロ

毎週日曜日、昼12時25分に放送されている「ごちそうマエストロ」。

今が旬の食材をテーマにロバート馬場ちゃんが、九州各地の生産者を訪ねる、さすらいのお料理番組です。

2021年9月5日(日)放送「ごちそうマエストロ」第212話が、福岡県久留米市が誇る”三大B級グルメ”を堪能!

今回は、福岡県久留米市が誇る三大B級グルメを食べまくる30分!現代風にアレンジした進化系とんこつラーメンや、180軒以上の店舗がひしめくという筑後地方の隠れ名物・うどんを堪能!さらに、家族連れにも人気という焼きとり店も登場。野菜巻き串とやフルーツの創作串に感激。ロバート馬場のクイックレシピは、久留米特産の「ニラ」を使った特製焼きめしを紹介!隠し味は味噌!?シャキシャキ食感でコク旨な一皿をお見逃しなく!といった番組内容になっています。

久留米 とんこつラーメンは「本田商店」、筑後(ちっご)うどんは「UDON HIRO(うどんひろ)」、久留米焼きとりは「やきとり雄源 (ヤキトリユウゲン)が放送されます。

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ごちそうマエストロ 福岡県久留米市が誇る”三大B級グルメ”を堪能!

ごちそうマエストロ
概  要

  • 放送局:TVQ九州放送
  • 番組名:ごちそうマエストロ
  • 放送日時:2021年9月5日(日)12:25~12:55
  • 番組内容:福岡県久留米市が誇る”三大B級グルメ”を堪能!
  • 出演者:馬場裕之 櫻井譲士 アナウンサー ナレーション 中嶋空 アナウンサー
番組内容、放送時間などが実際の放送内容と異なる場合があります。

ごちそうマエストロ 第212話 番組内容

今回は、福岡県久留米市が誇る“三大B級グルメ”「久留米ラーメン」「筑後(ちっご)うどん」「久留米焼きとり」の最前線を味わう特別編。未体験の進化系久留米名物にロバート馬場ちゃん&櫻井アナも大興奮!

白濁した濃厚スープが特徴の久留米ラーメン。お邪魔した「本田商店」のスープは、国産豚骨を長期間炊き込み続けた「呼び戻し」と呼ばれる久留米伝統の味。しかしこの白濁濃厚スープは思わぬアクシデントから生まれ次第に定着したものといいます。久留米ラーメンのルーツ“中華汁そば”を現代風にアレンジした“進化系とんこつ”の実力とは?

続いてのB級グルメは、もちもち柔らか麺と昆布&魚介系の優しいダシが特徴の「筑後(ちっご)うどん」。180軒以上の人気店がひしめく筑後地方で、遠方からもお客を集めているという「UDON HIRO」の“肉うどん”を初体験!4年の試行錯誤のすえ生まれた斬新な一杯とは?

ラストは、久留米焼きとりの人気店「雄源」へ。久留米焼きとりの特徴は素材の幅広さ。ダルムやセンポコなど内蔵系の串ものが多いことでも知られていますが、この店の人気メニューは“野菜巻き串”と呼ばれる創作串。この店では子どもから大人まで幅広い層に楽しんでもらうため、毎月新たなメニュー開発を行っているとか。ヒット作から失敗作まで、楽しいエピソードを伺いながら、久留米焼き鳥の最新バージョンを味わいます。

ロバート馬場ちゃんは久留米名産の食材「ニラ」を使った特製焼き飯をご提案。ザクザク刻んだニラをたっぷり使い、意外にも味噌を隠し味に!ニラの風味とシャキシャキ感がたまらない、コク旨な一皿をお見逃しなく!

拉麺 久留米 本田商店【福岡県久留米市南3丁目27-29

番組で、ホンダラーメン1号(純味)と、久留米 淡麗 クリアとんこつ「源(GEN)」を食べます。

UDON HIRO(うどんひろ)【福岡県久留米市大善寺町宮本323】

チャーシューうどんを番組で食べました。

UDON HIRO チャーシューうどんを食べてきた!メニュー紹介!【久留米市大善寺町】

2018年4月24日

やきとり雄源【福岡県久留米市螢川町1-13】

万能ねぎ豚巻、なすチーズ巻き、みたらし団子豚巻き、りんご豚巻きを食べました。

ごちそうマエストロ 番組ホームページ

番組の詳細は、ごちそうマエストロ公式サイトを御覧ください。

福岡県久留米市 ふるさと納税で三大B級グルメGET

わたしの一言

トモノリ

2021年8月29日(日)放送「ごちそうマエストロ」第212話が、福岡県久留米市が誇る”三大B級グルメ”を堪能!

久留米名物「ラーメン」「うどん」「焼きとり」で、久留米 とんこつラーメンは「本田商店」、筑後(ちっご)うどんは「UDON HIRO(うどんひろ)」、久留米焼きとりは「やきとり雄源 (ヤキトリユウゲン)が放送されます。

番組でどのように放送されるか楽しみですね〜。

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