ごちそうマエストロ 福岡県久留米市の「松きのこ」秋の新味覚【9/19】

ごちそうマエストロ 福岡県久留米市の「松きのこ」秋の新味覚【9/19】

毎週日曜日、昼12時25分に放送されている「ごちそうマエストロ」。

今が旬の食材をテーマにロバート馬場ちゃんが、九州各地の生産者を訪ねる、さすらいのお料理番組です。

2021年9月19日(日)放送「ごちそうマエストロ」第214話が、秋の新味覚!福岡県久留米市の「松きのこ」が放送されます。

品種改良により生まれた「松きのこ」は、「食感はシイタケ、香りは松茸」!? 秋を迎え、きのこが食べたくなるこの時季に久留米市の松きのこ農家を訪ねたロバート馬場& 櫻井アナ。王道の炭火焼きから天ぷらと、きのこの味を存分に堪能し、地元のカフェでは「松きのこリゾット」をいただきます!ロバート馬場は、松きのこと長芋の風味を活かした絶品汁ものや、相性抜群のバターとポン酢を使った簡単激ウマレシピを披露!といった番組内容になっています。

久留米市のきのこマエストロ 株式会社GK・ファームの権藤健一郎さんが登場します。

福岡県久留米市善導寺町木塚の「園丁舎 Dカフェ(D cafe)」も登場します。

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ごちそうマエストロ 福岡県久留米市の「松きのこ」秋の新味覚【9/19】

ごちそうマエストロ
概  要

  • 放送局:TVQ九州放送
  • 番組名:ごちそうマエストロ
  • 放送日時:2021年9月19日(日)12:25~12:55
  • 番組内容:秋の新味覚!福岡県久留米市の「松きのこ」
  • 出演者:馬場裕之 櫻井譲士 アナウンサー ナレーション 中嶋空 アナウンサー
番組内容、放送時間などが実際の放送内容と異なる場合があります。

ごちそうマエストロ 第214話 番組内容

松茸!?それともシイタケ!?久留米でいいトコどりの「松きのこ」を味わうの巻

猛暑も一段落、これから秋にかけては「きのこ」がおいしくなる季節!というわけで、今回のテーマ食材はきのこ!…なんですが、あまり聞き覚えのない「松きのこ」に注目します。

「松きのこ」とはシイタケを品種改良したもので、「食感はシイタケ、香りは松茸」といういいとこどりの逸品だとか。ロバート馬場ちゃんと櫻井アナがお邪魔した久留米市のきのこマエストロ・権藤健一郎さんのハウスには、栽培用の“菌床”がずらり。そこから松茸そっくりの立派な松きのこがニョキニョキと顔を出していました。徹底した温度・湿度管理のもとで出荷される苦心の作ですが、人工栽培が難しく高価な松茸とくらべ、こちらは5~6本1パックで500円程度と格段にリーズナブル!

権藤さんは「炭火焼き」と「てんぷら」を用意してくれました。焼けば風味が増し、油との相性も抜群ということで、松きのこの味がダイレクトに伝わるおすすめ料理です。さらに、地元のおしゃれなカフェでも、「松きのこのリゾット」など絶品アレンジを味わいます。

いっぽうの馬場ちゃんは、松きのこを和風にアレンジ。鶏肉とソテーした松きのこに揚げた長芋を添え、上品な出汁をかけた「松きのこのお椀」。さらに一品、「バターポン酢焼き」は、きのこと相性抜群のバター&ポン酢が大活躍する簡単レシピです。きのこマエストロもびっくりの激ウマアレンジをぜひお試しください!

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久留米Kinokoガーデン 株式会社GK・ファームの詳細は公式ホームページをご覧ください。

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園丁舎 Dカフェ くるめ緑化センター内にガーデンカフェがオープン

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2020年10月17日

ごちそうマエストロ 番組ホームページ

番組の詳細は、ごちそうマエストロ公式サイトを御覧ください。

わたしの一言

トモノリ

先々週、先週と3週続けて、ごちそうマエストロで、福岡県久留米市が放送されます。

今週は、久留米市のきのこマエストロ 株式会社GK・ファームの権藤健一郎さんが登場します。

出店などで、「松きのこ」の天ぷらを食べたことがありますが、とても美味しいですよ〜。お店を見つけたら必ず購入しています。

番組でどのように放送されるか楽しみですね〜。

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