毎週日曜日、昼12時25分にテレQで放送されている「ごちそうマエストロ」。
今が旬の食材をテーマにロバート馬場ちゃんが、九州各地の生産者を訪ねる、さすらいのお料理番組です。
2022年6月12日（日）放送「ごちそうマエストロ」で福岡県八女市ある『しょうじき農園』で栽培されたカラフル新じゃがいもが放送されます。
今回は八女市にある「しょうじき農園」で栽培された新じゃがいも！農園の名前にしてしまうほど正直な農家が作る新じゃがは徹底した無農薬で栽培！真っ白だったり、サツマイモそっくりだったり、実が紫色だったりと色彩に富んだ新じゃがにロバート馬場も感心！農家さんはカルボナーラソースが絡む絶品ニョッキを、ロバート馬場はカラフルナムル、さらにコロッケを簡単にコク深く仕上げる(秘)テクニックをご紹介！といった内容です。
INDEX
ごちそうマエストロ 八女市「しょうじき農園」カラフル新じゃがいもを放送！
- 放送局：TVQ九州放送
- 番組名：ごちそうマエストロ
- 放送日時：2022年6月12日（日）12:25～12:55
- 出演者：ロバート 馬場裕之 櫻井譲士 アナウンサー ナレーション 中嶋空 アナウンサー
ごちそうマエストロ 第249話 番組内容
今回は、お茶処・福岡県八女市で一風変わった“新じゃが”を美味しくいただきます。お邪魔したのは、飲食業界から農家に転身した39歳・梅野大輔さんが営む「しょうじき農園」。
“正直な農業”がモットーの梅野さんのじゃがいも作りは、ズバリ完全無農薬。土に竹の粉や竹炭を混ぜて発酵させることで、虫の被害を自然に抑える工夫をしているとか。そこから掘り起こされるじゃがいもは、真っ白な「きたかむい」やサツマイモそっくりな「ノーザンルビー」、身が紫色の「シャドークイーン」など、カラフルなものばかり！蒸したものを塩で食べ比べ、それぞれの味と個性に感心するロバート馬場ちゃんでした。
マエストロの奥様・みささんのおすすめ料理は、この3種類のじゃがいもで作る色鮮やかな「ニョッキ」。もちもちした生地と香ばしいベーコン、カルボナーラソースが絡み合う絶品イタリアンです。
一方の馬場ちゃんは、同じく3種類のじゃがいも、ニンジンをさっと茹で、香ばしいタレと絡めた「新じゃがのカラフルナムル」をご提案。さらに、ジャガイモ料理の定番「コロッケ」をさらにコク深く仕上げるためのマル秘テクニックをご紹介します。ぜひお試しください！
ごちそうマエストロ｜テレQ ホームページ
ごちそうマエストロの詳細は番組ホームページを御覧ください。
八女市「しょうじき農園」
しょうじき農園
福岡県 八女市立花町
わたしの一言
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2022年6月12日（日）放送「ごちそうマエストロ」で福岡県八女市ある『しょうじき農園』で栽培された新じゃがいもが放送されます。
番組でどのように放送されるか楽しみですね〜。